Bonjour,
Le tofu mou est une de textures du tofu régulier. Vous pouvez le distinguer du tofu soyeux car il ne se défait pas aussi facilement que ce dernier. Le tofu soyeux contient beaucoup plus d’eau que le mou et de ce fait contient aussi plus de FODMAP. Pour plus de réponses aux questions concernant les FODMAP je vous invite à consulter notre hub
https://www.soscuisine.com/menus/fodmap-intestin-irritable/alimentation-conseils/

Dans les commentaires plus haut vous disiez que le tofu mou et le tofu soyeux sont différents, ce pourquoi nous pouvons en consommer(tofu mou) dans les quantités indiquées. Dans mes recherches pourtant il est indiqué que le tofu soyeux est du tofu mou et l’application monash a testé tofu soyeux et tofu ferme. Pouvez-vous m’éclairer car j’aimerais beaucoup pouvoir consommer du tofu mou, merci🙂

Bonjour Aurélie,
Comme écrit dans l’article, le lait de soya fait à partir des fèves est élevé en FODMAP, suelement celui fait à partir de la protéine est faible en FODMAP.

Bonjour Chanatal,
Malheureusement ils ne conviennent pas, car faits à partir de fèves de soya, qui sont riches en FODMAP tel qu’expliqué dans l’article.

Bonjour Line,
C’est un bon choix seulement si vous ne suivez pas une diète faible en FODMAP.

Moi je boit du lait de soya la marque Silk .Je voudrais savoir si c est bon pour moi ou si c est mieux du lait sans lactose.J’ai le colon irritable. Je suis perdu

Merci de me répondre

Bonjour,
Les produits de soja ont des teneurs variables en FODMAP dépendamment de la maturité, du traitement et de la préparation du haricot. Le wowbutter n’a pas été testé par Monash, mais puisqu’il contient comme premier ingrédient des graines de soja grillées qui sont élevées en FODMAP, on peut en conclure qu’il est probablement élevé en FODMAP.