Les "cantucci" sont une spécialité toscane, traditionnellement servis en dessert accompagnés d'un verre de vin doux (le «Vin Santo») dans lequel on les trempe avant de les croquer.
1 1/2 tasse | amandes, avec la peau | 220 g | |
1/3 tasse | beurre non salé, à la tempéraure de la pièce | 80 g | |
1 tasse | sucre | 200 g | |
1 1/2 tasse | farine blanche (tout usage) | 200 g | |
1 c.à thé | poudre à pâte (levure chimique) | 3 g | |
1/8 c.à thé | sel | 0.4 g | |
2 | oeufs calibre gros | ||
2 c.à soupe | vin Marsala, ou Porto | 30 mL |
Un moulin ou robot culinaire et un batteur ou malaxeur vous seront fort utiles pour cette recette.
On conserve les biscuits dans un contenant hermétique. S'ils vont ramollir, Il suffit de les mettre quelques minutes au four préchauffé à 175°C/350°F.
per 1 portion (20 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 80 |
Lipides 4 g 6 % |
Saturé
1.1 g
6 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 10 mg 1 % |
Glucides 9 g 3 % |
Fibres 1 g 2 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 8 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 2 % |
Fer 3 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | 0 |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | ½ |
Autres aliments | ½ |