Crema di cioccolato e castagne

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Un dessert semplicissimo che non richiede cottura e che farà la felicità di tutti coloro che amano il vero cioccolato. Questa è una versione molto semplificata del classico dolce invernale "Monte Bianco".

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

110 g cioccolato fondente
1 1/2 cucchiaio latte parzialmente scremato 23 mL
250 mL crema di castagne (dolce) 260 g
1 cucchiaio rum [facoltativo] 15 mL
pellicola trasparente
3 cucchiai panna da montare 45 mL
125 mL panna acida

Prima di cominciare

È possibile trovare la crema di castagne in barattolo in diversi supermercati e nelle drogherie più assortite. Assicuratevi di comprare la crema alle castagne vanigliata; quella standard è, invece, utilizzata per condire o accompagnare la carne.

Metodo

  1. Scaldare il cioccolato e il latte al microonde o a bagnomaria fino a quando si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere la crema di castagne e il rum. Mescolare bene il tutto, dunque, versare in una ciotola. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare in frigo almeno per 4 ore (fino a 2 giorni).
  2. Un'ora circa prima di servire, versare la panna per montarla in una ciotola e sbattere per qualche secondo o fino a quando comincia a schiumare. Incorporare la panna acida, coprire e mettere in frigo fino al momento di servire.
  3. Distribuire la crema al cioccolaro in coppe trasparenti ricoprendo con qualche cucchiaiata del composto alla panna. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

230

Grassi

17 g

25 %

Saturi 10.7 g
+ Trans 0 g

53 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

17 g

6 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

14 g

Carboidrati netti

15 g

Proteine

3 g

Vitamina A

9 %

Vitamina C

1 %

Calcio

6 %

Ferro

14 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Latte e alternative 0
Grassi 3 ½
Altri alimenti 1
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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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