Finocchio al Parmigiano

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Gli italiani apprezzano molto il finocchio essendo un ortaggio semplice da preparare e dal sapore dolce, leggermente zuccherino.

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Preparazione : 5 min Cottura : 10 min
70 calorie/porzione

Ingredienti

1 finocchi 360 g
14 g burro 1 cucchiaio
6 g parmigiano 2 cucchiai
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g

Metodo

  1. Eliminare il gambo e la barba del finocchio. Tagliare il bulbo a spicchi.
  2. Riempire d'acqua un tegame e immergere il finocchio a spicchi. Aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione. Far cuocere per 4-5 minuti fino a quando il finocchio si sarà intenerito pur rimanendo ancora al dente. Far sgocciolare bene gli spicchi.
  3. Far sciogliere il burro in una padella a fiamma viva senza, però, bruciarlo. Aggiungere il finocchio a spicchi. Girare spesso per dorare bene tutti i lati per circa 5 minuti in totale. Coprire bene con il Parmigiano grattugiato e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

5 g

8 %

Saturi 3 g
+ Trans 0.2 g

16 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

100 mg

4 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

2 g

Vitamina A

5 %

Vitamina C

18 %

Calcio

7 %

Ferro

5 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 0
Grassi 1
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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Contorni | Italiane

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