Tempeh e funghi cotti in una salsa di pomodoro speziata e servita in un sandwich.
Con "Sloppy Joe" si indica un tipo di panino morbido, molto popolare negli Stati Uniti d'America, all'apparenza molto semplice (da cui "sloppy") ma delizioso e che sempre incontra il parere favorevole dei bambini. In questa versione, il tempeh e i funghi sostituiscono il manzo presente nella ricetta tradizionale.
1 | cipolle | 200 g | |
2 spicchi | aglio | ||
1 1/2 cucchiaio | olio di semi, o d'oliva | 23 mL | |
1/2 cucchiaino | sale | 2 g | |
1/2 cucchiaino | pepe di Cayenna | 2 g | |
8 | funghi champignon | 110 g | |
480 g | tempeh | ||
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
4 cucchiai | concentrato di pomodoro | 80 g | |
125 mL | ketchup | 130 g | |
4 g | zucchero di canna integrale | 1 cucchiaino | |
4 cucchiai | acqua | 60 mL | |
8 gocce | salsa Tabasco [facoltativo] | 0.63 mL | |
4 | panini per hamburger | 190 g |
Il tempeh si trova nei negozi di prodotti alimentari naturali spesso congelato e sottoforma di panetto da 240 gr.
per 1 porzione (290 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 480 |
Grassi 19 g 29 % |
Saturi
3.5 g
18 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 460 mg 19 % |
Carboidrati 54 g 18 % |
Fibre 14 g 56 % |
Zuccheri 16 g |
Carboidrati netti 40 g |
Proteine 29 g |
Vitamina A 105 % |
Vitamina C 21 % |
Calcio 21 % |
Ferro 42 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 ½ |
Le verdure | 1 ½ |
Grassi | ½ |
Altri alimenti | 0 |