Uova sode

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Cottura : 10 min
160 calorie/porzione

Ingredienti

2 uova

Prima di cominciare

È meglio utilizzare uova a temperatura ambiente quando vanno immerse nell'acqua: in questo modo si riduce il rischio di rottura e frattura del guscio.

Metodo

  1. Mettere le uova in un tegame disponendole su un solo strato e coprire con almeno 2 cm di acqua fredda. Aggiungere un pizzico di sale o un cucchiaio di aceto: in questo modo, si limitano i danni se l'uovo si rompe o si apre dal momento che l'albume si coagula immediatamente sul guscio evitando di disperdersi nell'acqua.
  2. Portare l'acqua a debole ebollizione, abbassare la fiamma e coprire. A partire da questo momento, calcolare 3 minuti per un uovo alla coque e 10 minuti per un uovo sodo.
  3. Una volta pronto, togliere subito dal fuoco e passare immediatamente sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura, prevenire la formazione di una pellicola verdastra intorno al tuorlo e sgusciare con più facilità. Per sgusciare l'uovo, picchiettare contro una superficie dura e rompere il guscio. Questo si toglierà più facilmente cominciando dall'estremità più grande.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

11 g

17 %

Saturi 3.4 g
+ Trans 0 g

17 %

Colesterolo

450 mg

Sodio

130 mg

5 %

Carboidrati

1 g

0 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

1 g

Proteine

13 g

Vitamina A

21 %

Vitamina C

0 %

Calcio

5 %

Ferro

9 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 1 ½
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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Uova | Merende | Ricche di vitamina D

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