Avocado con uovo al forno

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
350 calorie/porzione

Ingredienti

pellicola d'alluminio
2 avocado 340 g
4 uova
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.1 g pepe macinato [facoltativo]
1 pizzico pepe di Cayenna 0.1 g
2 g erba cipollina [facoltativo] 2 cucchiaini

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 220°C. Foderare una placca con alluminio.
  2. Tagliare in due nel senso della lunghezza gli avocado e togliere il nocciolo. Togliere circa un cucchiaio di polpa di avocado, o più, se necessario, creando un piccolo pozzo al centro di ogni avocado. Disporre gli avocado sulla teglia e piegare l'alluminio attorno per evitare che si rovescino. In alternativa, posizionare ciascun avocado in un pirottino di ceramica. Rompere delicatamente un uovo in ogni avocado, mantenendo intatto il tuorlo. Condire con sale, pepe e pepe di Caienna a piacere.
  3. Mettere al centro del forno e cuocere fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli sono ancora un po' liquidi, circa 15-18 minuti.
  4. Guarnire con l'erba cipollina e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (230 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

350

Grassi

29 g

44 %

Saturi 5.9 g
+ Trans 0 g

29 %

Colesterolo

450 mg

Sodio

310 mg

13 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

8 g

34 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

16 g

Vitamina A

22 %

Vitamina C

21 %

Calcio

6 %

Ferro

18 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Carne e alternative 1 ½
Grassi 3 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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