Radici di prezzemolo al burro

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
130 calorie/porzione

Ingredienti

2 radici di prezzemolo 300 g
10 g burro 2 1/4 cucchiaini
2 cucchiaini olio d'oliva 10 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g

Prima di cominciare

Una mandolina vi sarà utile per tagliare a fette le radici.

Metodo

  1. Tagliare le radici del prezzemolo a rondelle sottili, circa 3-4 mm di spessore.
  2. Riscaldare il burro e l'olio in una padella a fiamma moderata facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungere le radici del prezzemolo. Cuocere a scoperto fino a quando le radici cominceranno a intenerirsi, ovvero, per 3-4 minuti.
  3. Salare, coprire e cuocere a fuoco dolce fino a quando le radici si saranno intenerite per una decina di minuti.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

7 g

11 %

Saturi 2.4 g
+ Trans 0.2 g

13 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

3 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

91 %

Calcio

6 %

Ferro

12 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 2
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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