On peut soit rôtir dans le four, soit griller les poivrons, selon votre préférence. Les rôtir est plus long mais assure une cuisson plus complète qui se traduit par des poivrons plus digestes et plus faciles à être réduits en purée. Les griller est plus rapide et donne des poivrons plus croquants, mais sans les autres avantages des premiers.
6 | poivrons jaunes ou rouges | 1.2 kg | |
2 c.à soupe | huile d'olive extra vierge | 30 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
N'utiliser que des poivrons rouges ou jaunes, qui proviennent de la même plante que les verts, mais qui sont plus charnus et sucrés que ces derniers, car cueillis après le changement de couleur qui se produit à pleine maturité.
per 1 portion (110 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 170 |
Lipides 16 g 25 % |
Saturé
2 g
10 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 20 mg 1 % |
Glucides 7 g 2 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 33 % |
Vitamine C 280 % |
Calcium 1 % |
Fer 4 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 |
Matières grasses | ½ |
Réponse à Pierrrrrrrrrrrrrrrrrre: on cuit les poivrons dans le four à "broil".
À quelle température faut-il préchauffer le four. Pierre
Facile et délicieux