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Ailleurs
"2012", :
L’espadon… oui, mais à armes égales
6 août, 2012 Cinzia Cuneo 2 commentaires
Publié originalement dans le Journal de Québec le 4 août 2012. L’espadon est un poisson migrateur que l’on retrouve partout dans l’océan Atlantique et dans la mer Méditerranée. C’est un poisson de grande taille (généralement de deux à trois mètres, pesant entre 90 et 150 kilos), avec une longue mâchoire supérieure qui rappelle la forme […]
Un potager urbain qui fait les manchettes
3 août, 2012 Cinzia Cuneo 11 commentaires
L’agriculture urbaine est un sujet à la mode cet été. Un peu partout dans nos villes, on voit pousser des jardins potagers. La plupart du temps, c’est évidemment à l’arrière de la maison que l’on plante ses tomates, piments ou concombres. Certains le font cependant à l’avant, mais devraient alors bien vérifier avec la municipalité […]
Signes avant-coureurs de l’AVC
31 juillet, 2012 Cinzia Cuneo 9 commentaires
L’AVC (accident vasculaire cérébral) est une urgence médicale et en reconnaître les signes avant-coureurs est essentiel pour augmenter le taux de survie et de rémission. C’est pour cette raison que la Fondation des maladies du coeur a lancé une campagne qui a pour thème « Jaser d’AVC« .
Ne barrons pas le bon bar ;-)
28 juillet, 2012 Cinzia Cuneo Un commentaire
Au Canada, le bar du Chili est l’icône du poisson non écologique – car surpêché, mais il existe d’autres types de bars que l’on peut consommer sans s’inquiéter pour la survie de l’espèce et pour l’environnement. En effet, on appelle « bar » plusieurs espèces de poissons originaires de l’Atlantique, essentiellement de la famille des […]
Pour une grossesse en santé, selon Protégez-vous
27 juillet, 2012 Cinzia Cuneo 3 commentaires
Avez-vous lu dans le dernier numéro de Protégez-vous le dossier spécial sur la grossesse et les suppléments? Si vous êtes enceinte ou connaissez une femme qui l’est, c’est à lire. Fidèle à sa bonne habitude, Protégez-vous explique, clarifie et tranche dans un language à la fois clair et précis, avec l’aide d’experts. Chez SOS Cuisine, […]
Jusqu’à samedi pour profiter du « Souk gastronomique » à Montréal
24 juillet, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Pour son 30ème anniversaire, le Festival Juste pour rire nous offre cette année un marché gastronomique, appelé « Souk » (mot arabe qui signifie « marché forain« ). Comme tout les marchés en plein air, l’ambiance est très sympatique et un peu chaotique.
La lotte, le « homard des pauvres »
21 juillet, 2012 Cinzia Cuneo 2 commentaires
Il ne faut pas confondre la lotte de mer (aussi appelée baudroie), qui est un poisson marin vivant dans l’Atlantique Nord et en Méditerranée, et la lotte de rivière, que l’on pêche en eau douce.
Pêche durable en épicerie
18 juillet, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Comme à chaque année Greenpeace a évalué les 8 principales chaînes de supermarchés au Canada afin de vérifier leur mode d’approvisionnement en produits de la mer. En 2011, trois seulement avaient obtenu la note de passage. Cette année, sept chaînes ont reçu la note de passage, mais il y a encore beaucoup de travail à […]
Fruits et légumes: Guide à l’achat bio
16 juillet, 2012 Cinzia Cuneo 10 commentaires
L’Environmental Working Group (EWG) américain a publié son 8ième Shopper’s Guide to Pesticides in Produce dans lequel il dresse une liste des fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides et de ceux qui en contiennent le moins en se basant sur des données du U.S. Department of Agriculture (USDA). Tous les échantillons ont […]
Le pangasius, un poisson très controversé
14 juillet, 2012 Cinzia Cuneo 4 commentaires
Le pangasius, également connu sous le nom de «poisson-chat du Mékong», est un poisson d’eau douce à la chair blanche, mi-grasse et sans arêtes, d’une texture fine et saveur peu prononcée, qui se compare avantageusement à celle de la sole. Développé par les vietnamiens dans les années 1990, ce poisson envahit désormais les marchés mondiaux. […]
Le mahi mahi pour la pêche en haute mer
7 juillet, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Le mahi mahi – aussi appelé dorade coryphène – est un poisson prédateur qui vit dans les eaux tropicales et subtropicales de tous les océans. Un mahi mahi adulte moyen mesure 1,5 m de longueur et pèse 20 kg, mais il peut atteindre 2 m et 40 kg. C’est un poisson de coloration très vive, […]
Bouffe de rue à Montréal
6 juillet, 2012 Cinzia Cuneo Un commentaire
Depuis le début de l’été, on trouve au centre-ville de Montréal quelques kyosques mobiles qui vendent de la nourriture en pleine rue, comme on fait déjà presque partout en Amérique du Nord. Les résultats de ce « test » semblent être positifs et ils seront evalués à l’automne par une commission spéciale de la Ville, […]
