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"2012", :
Le poisson du Capitaine Haddock
26 mai, 2012 Cinzia Cuneo 3 commentaires
L’aiglefin était autrefois un poisson très présent le long des deux côtes de l’Atlantique Nord. Avec la morue et la plie, c’est un des poissons utilisés par les Britanniques dans leur fameux « Fish and Chips ». En France, surtout lorsqu’il est fumé, il est aussi connu sous son nom anglais de «haddock». Ce qui […]
Le saumon, un poisson bien élevé
19 mai, 2012 Cinzia Cuneo Un commentaire
Le saumon sauvage est pêché depuis des milliers d’années. Au temps des Romains, on emballait le poisson dans des algues marines et on le couvrait de glace – qu’on allait chercher dans les montagnes – et on l’envoyait aux quatre coins de l’Empire! On le conservait également en le salant.
Le poisson le plus populaire
12 mai, 2012 Cinzia Cuneo 5 commentaires
Savez-vous quel est le poisson le plus populaire? Le saumon, la truite, le thon répondez-vous? Et bien, non, depuis une dizaine d’années c’est désormais le tilapia qui détient la palme.
Viva el Cinco de Mayo
5 mai, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Aujourd’hui, 5 mai, nos amis Mexicains fêtent le 150ème anniversaire de la bataille de Puebla, que les troupes mal-equipées du général Zaragoza gagnèrent contre la toute puissante armée française, le 5 mai 1862. Malgré cette victoire, les Français ont finalement gagné la guerre et sont restés au Mexique jusqu’à l’exécution de l’empereur Maximilien en 1867.
Cultiver les légumes en pots
30 avril, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Si un de vos rêves est de devenir un « jardinier urbain« , mais que vous ne connaissez pas encore la différence entre un plant de tomate et un plant de concombre, vous serez peut-être intéressé à la conférence du réputé horticulteur Albert Mondor, ce mercredi 2 mai à 19 h à la bibliothèque du […]
Apprivoiser la scarole et la chicorée
28 avril, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Déjà connues par les Égyptiens et les Grecs, la chicorée et la scarole étaient d’abord utilisées comme plantes médicinales. Les Romains en consommaient les feuilles et la racine, dont ils nourrissaient aussi les oies sacrées du Capitole.
Voyage artistique en Toscane
17 avril, 2012 Cinzia Cuneo 5 commentaires
Il suffit d’entendre le mot « Toscane », pour évoquer des paysages superbes, un riche héritage culturel et une tradition culinaire unique. Si vous n’avez pas encore fait de projets pour vos vacances estivales et que vous êtes passionné d’art, vous serez sans doute intéréssé par le voyage organisé par mon amie Mona Agia: Elle […]
À la défense des légumineuses
16 avril, 2012 Cinzia Cuneo 3 commentaires
Le Canada est le 2e producteur de légumineuses au monde, mais seulement 2% de notre production est consommé par les Canadiens, le reste étant soit exporté, soit consommé par le bétail. Et pourtant, on aurait tout intérêt à mettre davantage les légumineuses au menu, car elles sont très nutritives tout en étant très économiques.
SOSCuisine obtient le statut de « service en ligne favori » de la revue de l’Association canadienne du diabète
10 avril, 2012 Cinzia Cuneo 20 commentaires
La revue Diabetes Dialogue de l’Association canadienne du diabète a octroyé le statut de « service en ligne favori » à SOSCuisine dans sa revue des ressources disponibles sur le web pour aider les personnes diabétiques. On y explique que nos menus pour le diabète satisfont toutes les recommandations de l’Association canadienne du diabète, de […]
Du vélo comme médicament
9 avril, 2012 Cinzia Cuneo 6 commentaires
Je suis tombée récemment… non pas de mon vélo mais sur une nouvelle particulièrement intéressante: La ville de Strasbourg va permettre à une cinquantaine de médecins de prescrire… du vélo à leurs patients qui pourraient bénéficier de cet exercice sur le plan médical.
Un brunch pour Pâques
7 avril, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Tout le monde sait qu’un « brunch » est un repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi (entre 11 h et 15 h) et qui combine des plats et boissons typiques du petit-déjeuner (« breakfast » en anglais) avec des plats typiques du deuxième repas de la […]
Éteindre pour sauver la planète
31 mars, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
En ce dernier samedi du mois de mars, les citoyens du monde entier sont invités à poser un geste collectif pour contrer les changements climatiques en éteignant les lumières pendant une heure.
