Le Brown Betty est un croustillant aux pommes, typique des États-Unis, dans lequel l'ingrédient vedette est du pain séché.
1/3 tasse | beurre non salé, fondu | 80 g | |
5 | pommes vertes, type Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en segments | 900 g | |
1 c.à soupe | citron, pressé en jus | 1/2 citron | |
1/2 tasse | cassonade | 100 g | |
3 tranches | pain, blé entier, rassis, avec la croûte | 110 g | |
1 c.à thé | cannelle en poudre | 3 g | |
1 pincée | noix muscade | ||
1 pincée | sel | 0.1 g | |
papier d'aluminium |
Cette recette requiert des pommes acidulées et croquantes, telles que Granny Smith, Honeycrisp, Idared, Pink Lady, Spartan ou McIntosh. On peut aussi mélanger ces pommes pour plus de saveur. Un robot culinaire vous sera très utile pour cette recette.
per 1 portion (170 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 240 |
Lipides 9 g 13 % |
Saturé
5 g
27 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 100 mg 4 % |
Glucides 41 g 14 % |
Fibres 3 g 12 % |
Sucres 32 g |
Glucides nets 38 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 7 % |
Vitamine C 10 % |
Calcium 4 % |
Fer 8 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | ½ |
Fruits | 1 |
Matières grasses | 1 ½ |
Autres aliments | 1 |