Carottes glacées

47 Évaluations
73% referaient cette recette

Cette recette est à son meilleur lorsqu'on utilise de petites carottes nouvelles.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
70 calories/portion

Ingrédients

6 bébés carottes, entières 180 g
1 c.à soupe beurre non salé 14 g
3 c.à soupe eau, environ 45 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Déposer les carottes dans une casserole ou poêle juste assez large pour les contenir en une seule couche (ou deux couches au maximum).
  2. Ajouter le beurre, le jus de citron et environ 1/2 cm d'eau au fond de la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites al dente, environ 10 min.
  3. Servir les carottes arrosées de leur jus de cuisson.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

4 g

6 %

Saturé 2.6 g
+ Trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

3 g

Glucides nets

5 g

Protéines

1 g

Vitamine A

171 %

Vitamine C

12 %

Calcium

3 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Vitamine K
Source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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stena1
12 mars, 2021

j'ai adoré, différent

Utile 2
Marguerite T.
17 avril, 2024 | Referait cette recette

Excellent!

Utile 0
BobDen
21 avril, 2023 | Referait cette recette

Trop de jus de citron. Je vais probablement réduire considérablement le citron et ajouter un peu de miel ou de sirop d'érable.

Utile 0

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