Avocat en purée, assaisonné à la lime, et accompagné d'endive.
Une présentation originale du classique mexicain « guacamole ».
2 | avocats | 340 g | |
2 c.à soupe | ciboulette fraîche, hachée [optionnel] | 6 g | |
1/4 tasse | câpres, hachés | 40 g | |
4 | oignons verts, hachés | ||
1/4 tasse | lime/citron vert pressé en jus | 2 limes | |
2 c.à soupe | coriandre fraîche, hachée [optionnel] | 4 g | |
1 | endive (Witloof) | 150 g | |
2 | tomates | 240 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Si on n'utilise pas la purée d'avocat dans l'heure qui suit, la couvrir soigneusement avec une pellicule de plastique pour éviter l'oxydation et la mettre au frigo.
per 1 portion (190 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 130 |
Lipides 9 g 15 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 310 mg 13 % |
Glucides 12 g 4 % |
Fibres 7 g 27 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 22 % |
Vitamine C 37 % |
Calcium 3 % |
Fer 7 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Matières grasses | 2 |
Je fais régulièrement cette recette, comme entrée ou pour faire changement dans mon lunch, cela s'apporte séparément et cela se prépare en un clin d'oeil, effet assuré a la cafétéria! Cela rehausse le sandwich qui l'accompagne cette journée la
en effet trop de capre ajouter de l`ail la rehausse
tout simplement .... DÉLICIEUX