Épinards et champignons dans une vinaigrette à l'orange.
7 tasses | bébés épinards | 120 g | |
6 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 80 g | |
1 c.à soupe | citron pressé en jus | 1/2 citron | |
1/2 | oranges, pressées en jus et zestées | 90 g | |
1/2 c.à thé | moutarde de Dijon | 3 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive extra vierge | 30 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (140 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 160 |
Lipides 14 g 22 % |
Saturé
1.9 g
10 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 50 mg 2 % |
Glucides 8 g 3 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 86 % |
Vitamine C 54 % |
Calcium 6 % |
Fer 11 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | ½ |
Légumes | ½ |
Matières grasses | 3 |
Salade rafraîchissante! Bonne aussi avec un mélange d'épinard et de roquette.
Attention au citron! Sans aucun doute, c'est mon copain qui a forcé la note, mais les champignons en prennent vraiment tout le goût, et plus encore! Sinon c'était bien frais, une vinaigrette au jus d'orange pressé, c'est toujours gouteux et ensoleillé.
Pour ceux qui n'aiment pas trop les épinards, essayez avec des bébés épinards.