Un plat élégant, perfect pour une belle réception végane.
2 | courge poivrée, coupée en deux sur la longueur | 1 kg | |
1/2 tasse | quinoa | 90 g | |
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1/2 | oignons, haché finement | 100 g | |
2 gousses | ail, émincé | ||
8 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 110 g | |
2 c.à soupe | canneberges séchées | 16 g | |
1/4 tasse | noix de Grenoble, hachées | 26 g | |
2 tasses | lentilles (en conserve), rincées et égouttées | 500 mL | |
1/8 c.à thé | piment de Cayenne | 0.4 g | |
1 c.à thé | paprika | 3 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
2 c.à soupe | levure alimentaire | 18 g |
On peut cuire les courges et préparer la farce 1 ou 2 jours à l'avance. Pour servir il faut réchauffer les courges et la farce dans le four à 175°C/350°F et ensuite les remplir et remettre au four pour chauffer à fond.
per 1 portion (360 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 360 |
Lipides 8 g 13 % |
Saturé
0.9 g
5 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 20 mg 1 % |
Glucides 61 g 20 % |
Fibres 10 g 42 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 51 g |
Protéines 17 g |
Vitamine A 10 % |
Vitamine C 31 % |
Calcium 10 % |
Fer 50 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 3 ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 1 ½ |