Poitrine de poulet grillée à la moutarde

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Poulet grillé dans une marinade de yogourt et moutarde.

Une recette pour avoir du poulet grillé sous la main, pour l'utiliser dans des wraps, des sandwichs ou des salade-repas.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
130 calories/portion

Ingrédients

1 poitrines de poulet, désossées, sans peau 300 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
2 c.à soupe yogourt méditerranéen, 10% 30 g
1 c.à soupe moutarde de Dijon 16 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préchauffer le gril du four ou le barbecue.
  2. Dans un bol, combiner le yogourt, le jus de citron et la moutarde. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Badigeonner les poitrines de poulet.
  3. Faire griller sur le barbecue ou dans le four, à 10 cm sous l'élément chauffant, environ 10-12 min, ou jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée au centre. Retourner une fois à la mi-cuisson.
  4. Retirer du feu, saler, poivrer et trancher en lanières.

Observations

Ce poulet se garde jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

3 g

5 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

110 mg

5 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

0 g

Glucides nets

1 g

Protéines

23 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

4 %

Calcium

3 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Niacine
Bonne source de  :
Phosphore, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Vitamine B12, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Viandes et substituts 3
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Francine44
15 octobre, 2024 | Referait cette recette

Pour les grosses poitrine il faut ajouter 4-5 minutes de cuisson.

Utile 0
1Chiquito
26 novembre, 2022 | Referait cette recette

Utile 0
Marie-Andrée B.
31 juillet, 2021 | Referait cette recette

Utile 0

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