Una versione proteica della ratatouille classica.
2 cucchiai | olio d'oliva | 30 mL | |
2 spicchi | aglio | ||
1 | cipolle | 200 g | |
150 g | fagiolini | 375 mL | |
2 | zucchine | 260 g | |
1 | melanzane, piccole | 180 g | |
1 | peperoni rossi o gialli | 200 g | |
250 mL | pelati | 260 g | |
750 mL | fagioli rossi in scatola | ||
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1 pizzico | pepe di Cayenna [facoltativo] | 0.2 g |
per 1 porzione (390 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 250 |
Grassi 9 g 14 % |
Saturi
1.2 g
6 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 350 mg 14 % |
Carboidrati 36 g 12 % |
Fibre 13 g 50 % |
Zuccheri 7 g |
Carboidrati netti 23 g |
Proteine 10 g |
Vitamina A 37 % |
Vitamina C 114 % |
Calcio 8 % |
Ferro 21 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | 1 |
Le verdure | 2 ½ |
Carne e alternative | 1 |
Grassi | 1 |