Filetti di trota al vapore

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

375 mL panna/crema vegetale
1 cucchiaino limone 1/4 limone
1/4 cipolle rosse 40 g
6 g erba cipollina 2 cucchiai
0.4 g aneto 1 cucchiaino
4 filetto di trota 700 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. In una ciotola mescolare bene la panna o lo yogurt, il succo di limone, la cipolla,l'erba cipollina e l'aneto.
  2. Versare l'acqua nella vaporiera.
  3. Una volta prodotto il vapore, interrompere momentaneamente la macchina, adagiare i filetti di trota uno accanto all'altro sul cestello della vaporiera e riavviarne il funzionamento.
  4. Aggiungere sale e pepe e coprire con la salsa a base di panna.
  5. Cuocere per circa 13 minuti fino a quando la carne del pesce diventerà opaca.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (250 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

460

Grassi

28 g

43 %

Saturi 4 g
+ Trans 0 g

20 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

160 mg

7 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

44 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

5 %

Calcio

7 %

Ferro

20 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 4 ½
Grassi 2 ½
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Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pesce | Pietanze | Ricche di ferro | Ricche di vitamina D

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