agneau lamb
Photo: Pixabay, ©

L’agneau de Pâques

23 avril, 2011 , ,

Partout dans le monde chrétien, l’agneau est une tradition bien établie du repas de la fête de Pâques. En fait, l’agneau est un symbole important du christianisme, car il représente parfaitement les notions d’innocence et d’obéissance, reliées au sacrifice de Jésus-Christ. D’ailleurs, l’agneau était déjà consommé par les Hébreux à l’occasion de la Pâque juive (Pessa’h), dans ce cas-ci, pour commémorer leur exode d’Égypte.


Mais il y avait autrefois une raison de plus d’offrir l’agneau à la table d’une fête printanière, puisque le cycle naturel de reproduction des brebis produit les agneaux au mois de mars et avril. De nos jours, les techniques modernes d’élevage rendent cette viande désormais disponible à l’année longue.

Pour respecter la tradition, je vous propose donc de l’agneau, que vous pourrez même préparer à l’avance, de façon à vous faire profiter le plus possible de la famille et des invités le jour ‘J’. Joyeuses Pâques!

Essayez notre recette de Gigot d’agneau au four (cuisson lente)

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 23 avril 2011.

Auteur

Cinzia Cuneo
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Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

4 commentaires à “L’agneau de Pâques”

28 avril, 2011 C. Matte dit:

La recette est bien mais n’est-ce pas un peu en avance pour Pâques 2012?
Sinon, vous êtes en retard car Pâques est déjà passé.

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Cinzia Cuneo
28 avril, 2011 Cinzia dit:

@c.matte: cet article et cette recette ont été publiés avant Pâques 2011. C’est plutôt vous qui nous découvrez aujourd’hui!

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28 avril, 2011 chaine dit:

Moi aussi, je viens juste de recevoir ce courriel.

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Cinzia Cuneo
28 avril, 2011 Cinzia dit:

@chaine: vous faites sans doute référence à notre bulletin hebdomadaire avec les hyperliens aux articles du blogue. Si vous attendez ce bulletin pour lire nos articles vous serez toujours en retard…

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