Canada 
Alberta 
Colombie Britannique 
Manitoba
Nouveau Brunswick 
Terre-Neuve et Labrador 
Nouvelle Écosse 
Ontario 
Île-du-Prince-Édouard 
Québec 
Saskatchewan 
États-Unis 
Belgique
France 
Italie 
Suisse 
Ailleurs
SOS Trucs: Comment organiser une longue fin de semaine de camping
L’équipement
Une bonne règle de base consiste à acheter peu d’articles de bonne qualité plutôt que plusieurs de qualité médiocre.
- Une bonne glacière avec couvercle qui ferme bien et… qu’on n’ouvre pas trop souvent!
- Un réchaud avec carburant et allumettes, moins romantique que le feu de bois, mais propre, rapide, pratique et écologique. En général, un seul réchaud suffit pour 4 personnes. Afin d’assurer la stabilité du réchaud, il est pratique d’apporter une planchette en bois antidérapante de 30 cm x 30 cm à mettre sous le réchaud. La quantité de carburant à apporter est environ 250 ml/jour/personne. Et rappelez-vous que ce n’est pas une bonne idée d’utiliser le réchaud à l’intérieur de la tente!
Autres articles: casserole avec couvercle, poêle, cuillères. On garde préférablement les aliments et les outils de cuisine dans un même contenant. Cela emprisonne, dans un seul endroit, les odeurs si tentantes pour les animaux sauvages au nez fin.
Un beau livre pratique qui inclut tout ce qu’il faut savoir est La gastronomie en plein air d’Odile Dumais, aux éditions Québec-Amérique.
Pour les expéditions et les gourmands paresseux
Photo: « Two People Lying Inside Tent », Teemu R, ©
Si vous allez loin des sentiers battus, vous ne pourrez apporter avec vous que le strict nécessaire. Même dans ce cas, il y a une solution simple pour apporter de la variété à vos repas. Dans les magasins spécialisés en plein air, on peut se procurer des mets lyophilisés, emballés dans des sachets ultra-techniques qui servent de bols individuels. Il suffit d’y ajouter de l’eau bouillante et le repas est servi!
La lyophilisation est une technique de déshydratation industrielle. Le produit est d’abord congelé à très basse température, soit -25°C; il est ensuite mis sous vide poussé, ce qui permet à la glace de se transformer en vapeur.
Le produit lyophilisé garde la forme du produit frais et, dans un emballage approprié, se conserve pendant plusieurs années à la température de la pièce. Sa structure poreuse rend la réhydratation facile dans l’eau. Une fois reconstitués, les aliments lyophilisés retrouvent leur couleur, saveur et texture en quelques minutes.
Notre suggestion
Ces produits ne sont pas toujours excellents du point de vous gustatif, mais lorsqu’on est affamé après une longue randonnée, ils sont toujours très appréciés. Nous n’avons pas une marque particulière à vous suggérer, mais voici notre TOP 3:
- Backpacker’s Pantry: Pad See You with Chicken (bon goût, belle apparence, pas pâteux)
- AlpineAire Foods: Creamy beef & noodles with mushrooms (sans gluten ni produits laitiers, excellent, belle apparence)
- Harvest Foodworks: Couscous Almondine (végétarien, bonne texture, bon goût, originale)
Ce texte a été préparé pour l’épisode de Par-dessus le marché du 23 juillet 2009. Voir la vidéo correspondante.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Il y aussi un tout nouveau livre de recettes en plein-air écrit par Nathalie Le Coz, une épicurienne amoureuse de la nature (Gourmand de nature, La cuisine en plein-air de la petite à la grande aventure).
Le livre est rempli de trucs et d’idées de recettes. Tout le monde peut y trouver son compte, peu importe son expérience.
Bon pique-nique!
Bonjour a toute l’éguipe!
On viens de s’acheter une petite tente roulotte malgré qu.on n’a jamais faite de camping. Ce petit mémo m’a encouragée d’avantage et m’a aidé a voir claire… Merci. Peut-être cette année c’est trop tard, mais l’année prochain on commecera avec le bon pied 🙂 Continuez le bon travail.
Nous on est des accros du camping! On a essayé plein de trucs; BBQ (saussisses, filet de porc, côtes levées,etc) avec des salades, pains à l’ail et du vin!
Cette année, avec nos 4 jeunes enfants (1 à 7 ans), on opte pour la simplicité: sandwich le midi, spaghetti déjà préparé le soir, ragoût de boulette cordon bleu (les enfants adorent!mais pas trop souvent quand même) et autres repas avec des viandes en canne pour réduire les préparations au minimum. On a vraiment hâte!
Les petits trucs de plus laissés ici sont appréciés et nous aideront davantage! Merci SOS Cuisine!
très contente de vous lire! j’apprends de nouvelles techniques chaque fois et vos recettes sont simples et délicieuses!!
Bonjour Claudette,
Merci de nous lire!