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TOP 10: Recettes cachères
#7 – Mijoté de boeuf « Cholent » à la mijoteuse
Mijoté de boeuf « Cholent » à la mijoteuse
Le « cholent » est un plat de la tradition juive ashkénaze, composé de viande, de haricots, de légumes et de céréales, ayant cuit pendant une nuit. Le nom viendrait du français: «chaud» et «lent». On le sert en général le samedi, jour du « chabbat ».
#6 – Salade de persil et pois chiches
Salade de persil et pois chiches
Les pois chiches sont très présents dans la nourriture cachère. On les retrouve ici tous simplement dans un salade-repas très facile à préparer et très pratique pour emporter.
#5 – Aubergines parmesan au four
Aubergines parmesan au four
Il parait que ce plat si typiquement italien, connu sous le nom de Melanzane alla Parmigiana, est en réalité une contribution de la communauté juive à la cuisine italienne, car pendant le Moyen Âge l’aubergine, introduite dans la péninsule italienne par les marchands arabes, avait très mauvaise réputation et seulement les juifs osaient la cuisiner.
#4 – Falafels simples et rapides
Falafels simples et rapides
Dans tout le Moyen-Orient, en Égypte, Israël, Liban, on se dispute l’origine exacte de la recette du falafel. Il s’agit d’une base de pois chiches ou de fèves, ou un mélange des deux selon la géographie, hachés et mélangés à diverses épices, formés en boulettes puis frites dans l’huile. Notre recette est une version simplifiée mais délicieuse.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
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