Le goût poivré du cresson se mêle ici agréablement à la douceur du fenouil, à l'acidulé du pamplemousse et au piquant des radis.
1/2 | laitue romaine | 280 g | |
2/3 bouquet | cresson | 80 g | |
2/3 | fenouils, émincés | 240 g | |
4 | radis, émincés | 60 g | |
2 | pamplemousses | 600 g | |
2 gousses | ail, pressé et émincé | ||
2 c.à soupe | vinaigre de cidre (de pomme) | 30 mL | |
2 c.à thé | moutarde de Dijon | 10 g | |
1/3 tasse | huile d'olive extra vierge | 85 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
40 g | fromage parmesan, en tranches très minces |
Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le fenouil et les radis.
per 1 portion (240 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 270 |
Lipides 23 g 35 % |
Saturé
4.3 g
22 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 230 mg 10 % |
Glucides 12 g 4 % |
Fibres 4 g 16 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 8 g |
Protéines 6 g |
Vitamine A 83 % |
Vitamine C 92 % |
Calcium 18 % |
Fer 9 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | ½ |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 4 ½ |
Je trouvais le goût de la vinaigrette trop prononcé
Rappelle la salade César!
Faite sans vinaigrette (manque de temps), sans ail ni radis (oubliés!) et sans cresson (pas disponible à l'épicierie)... J'ai aussi ajouté des noix de pin grillées. Très bon!