Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011
1/4 tasse | chutney à la mangue | 90 g | |
2 c.à soupe | sauce Hoisin | 35 g | |
2 | oignons verts, hachés finement | ||
1 gousse | ail, haché | ||
220 g | porc haché maigre | ||
1 c.à thé | farine/fécule de tapioca | 3 g | |
1 c.à thé | sherry (vin de Xérès), ou vin de riz | 5 mL | |
1/2 c.à thé | sel | 2 g | |
2 c.à soupe | graines de sésame [optionnel] | 20 g |
per 1 portion (90 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 180 |
Lipides 7 g 11 % |
Saturé
2.7 g
14 % |
Cholestérol 40 mg |
Sodium 670 mg 28 % |
Glucides 15 g 5 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 11 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 13 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 3 % |
Calcium 1 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 1 ½ |
Matières grasses | 2 |
Autres aliments | 1 |
J'ai remplacée le porc par du boeuf, le sherry par du saké et le chutney à la mangue par une sauce trempette "Souvenirs de Bengale" (sauce a la mangue et au cari). Ce fut un success.
Simplement delicieux! Merci beaucoup