1/2 | oignons, coupés en petits dés | 100 g | |
2 tiges | céleri, coupé en petits dés | 140 g | |
2 1/2 | carottes, coupées en petits dés | 260 g | |
10 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 140 g | |
1 gousse | ail, émincé ou pressé | ||
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 | pommes de terre, épluchées et coupées en petits dés | 400 g | |
180 g | cubes de boeuf à ragoût, coupés en petits dés | ||
1/3 tasse | orge perlé | 60 g | |
4 tasses | bouillon de boeuf | 1 L |
La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur.
per 1 portion (330 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 190 |
Lipides 5 g 7 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 490 mg 21 % |
Glucides 26 g 9 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 23 g |
Protéines 11 g |
Vitamine A 79 % |
Vitamine C 13 % |
Calcium 4 % |
Fer 13 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 1 |
Super, une bonne soupe d'hiver. Je l'ai fait pour 8 portions et en plus je l'ai fait à la mijoteuse, c'est-Ã -dire tous les ingrédients ensemble dans la mijoteuse pour 4 heures à "high", c'est un succès.
Cette soupe est facile à préparer. Elle est très bonne et soutenante à cause de la viande qu'il y a dedans. Avec quelques craquelins, ça fait un excellent dîner.
Délicieuse soupe-repas. Idéal pour les lunchs. Nous pouvons passer les petits restants de viande, particulièrement la viande de fondue chinoise.