Des ingrédients frais et colorés dans cette recette parfumée aux agrumes.
1/4 tasse | orange, pressée en jus | 3/4 orange | |
2 c.à thé | vinaigre de riz | 10 mL | |
1 c.à soupe | fécule de maïs | 8 g | |
4 c.à soupe | huile de canola | 60 mL | |
1 | piments rouges séchés, émincé | 0.4 g | |
1 c.à soupe | gingembre frais, râpé | 14 g | |
1 | oignons, hachés grossièrement | 200 g | |
2 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles | 400 g | |
1 tasse | haricots verts/fèves vertes, coupé en morceaux | 100 g | |
2 gousses | ail, pressé ou émincé | ||
600 g | contre-filet de boeuf, ou faux-filet, coupé en bandes de 1 cm | ||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2/3 tasse | bouillon de boeuf | 170 mL | |
2 | oignons verts |
Un wok ou une sauteuse est requis pour bien préparer cette recette.
Placer l'assiette de service au four à la température minimum pour y déposer les légumes et les garder au chaud pendant la cuisson de la viande.
per 1 portion (280 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 350 |
Lipides 17 g 26 % |
Saturé
3.7 g
21 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 60 mg 2 % |
Glucides 17 g 6 % |
Fibres 3 g 12 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 32 g |
Vitamine A 50 % |
Vitamine C 252 % |
Calcium 4 % |
Fer 26 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Fruits | 0 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 2 |
Plutôt longue à préparer, plus que les 10 mn annoncées, mais excellente !
Très bon et savoureux. Un peu piquant avec le piment complet, donc en mettre moins si vous aimez cela plus doux. J'ai ajouté un restant de riz basmati au plat (environ 11/2T cuit). j'ai remplacé l'orange par du jus d'orange (c'est ce que j'avais sous la main). Vraiment à refaire! Cette recette pourrait même devenir une de nos recettes de camping, car très facile à faire. (fait recette pour 4)
Très bon! Moi qui n'aime pas les viandes aux fruits, l'orange ajoute un petit je ne sais quoi de frais!