Poivrons farcis de "simili-viande" et riz, cuits au four.
1/3 tasse | riz à grain long | 70 g | |
4 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en 2 sur la longueur | 800 g | |
1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
1 tige | céleri, coupé en petits morceaux | 70 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
400 g | sans-viande hachée | ||
1/2 tasse | bouillon de légumes | 125 mL | |
3/4 c.à thé | paprika | 2 g | |
1/2 c.à thé | piment de Cayenne [optionnel] | 1 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 1/2 c.à soupe | levure alimentaire | 24 g |
On peut farcir les poivrons 1 ou 2 jours à l'avance, les couvrir et réfrigérer. Avant de servir, ajouter un peu d'eau dans l'assiette et cuire au four.
On peut aussi cuire les poivrons complètement à l'avance et les réchauffer au four 15 min à 120°C/250°F.
per 1 portion (410 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 300 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturé
0.8 g
4 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 510 mg 21 % |
Glucides 38 g 13 % |
Fibres 8 g 34 % |
Sucres 11 g |
Glucides nets 30 g |
Protéines 23 g |
Vitamine A 60 % |
Vitamine C 533 % |
Calcium 10 % |
Fer 37 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Légumes | 2 ½ |
Matières grasses | 1 |
J’adore
Excellent