Poulet au chutney

5 Évaluations
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Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
240 calories/portion

Ingrédients

1/3 tasse yogourt nature 2% 90 g
2 c.à thé moutarde de Dijon 10 g
2 c.à soupe chutney à la mangue 40 g
1 pincée piment de Cayenne 0.2 g
1 poitrines de poulet, désossées, sans peau, en portefeuille 300 g

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Dans un bol, bien mélanger le yogourt, la moutarde, le chutney et le piment de Cayenne.
  3. Ouvrir chaque poitrine de poulet en portefeuille et déposer dans un plat allant au four. Répartir la garniture sur le dessus.
  4. Cuire dans le haut du four, à découvert, environ 25 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et coloré. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

3 g

5 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

430 mg

18 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

11 g

Glucides nets

12 g

Protéines

36 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

1 %

Calcium

9 %

Fer

10 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B6
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Potassium
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Lait et substituts ½
Viandes et substituts 4
Autres aliments 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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BOWi
16 mars, 2022 | Referait cette recette

Très simple et bon! J'ai pris du yogourt 6%. Si vous ne trouvez pas de chutney à la mangue, sachez que j'ai dû moi-même remplacer par un ketchup aux fruits de la marque québécoise "Si-Bon". C'était très bon! Je mettrai un peu plus de cayenne la prochaine fois. :)

Utile 1
llapoint
27 avril, 2018

Résultat un peu sec, mais très bon goût grâce au chutney. Peut-être servir avec un rappel de chutney

Utile 0
16 juillet, 2013 | Referait cette recette

Incroyablement simple et goûteux. On aime les recettes comme ça!

Utile 0

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