Salade d'oranges, olives et oignons verts.
Spécialité sicilienne, à son meilleur si vous utilisez des oranges sanguines. Cette recette m'a été transmise par Monica, une Sicilienne pure laine.
4 | oranges, sanguine, si disponible | 700 g | |
2 | oignons verts | ||
20 | olives noires | 1/2 tasse | |
2 c.à soupe | huile d'olive extra vierge | 30 mL | |
1/2 | piments rouges séchés, haché finement | 0.2 g | |
1 c.à soupe | persil italien frais, haché | 5 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (170 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 150 |
Lipides 10 g 15 % |
Saturé
1.3 g
7 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 220 mg 9 % |
Glucides 17 g 6 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 12 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 9 % |
Vitamine C 117 % |
Calcium 7 % |
Fer 8 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 1 |
Légumes | 0 |
Matières grasses | 2 |
Très belle présentation. Agréable au goût et rafraichissant.
Hummmm, beau, bon ! J'ai servi la salade en entrée accompagnée de deux crevettes géantes. Présentation réussie et mélange de goûts des plus intéressants ! J'adopte !
L'essayer c'est l'adopter: cette recette est maintenant dans notre répertoire. Selon moi, une des meilleures recettes proposées sur ce site.