Salade de poire et avocat

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Une salade facile à préparer, présentée de façon élégante.

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Ingrédients

1 laitue Boston 200 g
1 poires 150 g
1 avocats 170 g
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL
2 c.à soupe lime/citron vert pressée en jus 1 lime
1/2 c.à thé moutarde de Dijon 3 g
1 c.à thé sirop d'érable 5 mL
1/2 c.à thé sel [optionnel] 2 g
poivre au goût [optionnel]
1 pincée piment de Cayenne [optionnel] 0.1 g
3 c.à soupe canneberges séchées 24 g

Méthode

  1. Laver et essorer la laitue, puis disposer les feuilles sur une assiette.
  2. Peler les poires, enlever le coeur et les couper en tranches minces. Peler les avocats, enlever le noyau et les couper en tranches minces. Disposer les tranches de poire et d'avocat sur la laitue.
  3. Verser l'huile, le jus de lime, la moutarde et le sirop dans un petit bol. Ajouter sel, poivre et un pincée de piment de Cayenne. Battre le tout à l'aide d'une fourchette pour bien émulsionner la vinaigrette. Verser sur la salade.
  4. Ajouter les canneberges et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

10 g

16 %

Saturé 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

6 g

Glucides nets

7 g

Protéines

1 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

9 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Matières grasses 2
Autres aliments 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Sans cuisson

Évaluations

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nicole P.
27 décembre, 2023 | Referait cette recette

Mon petit fils de 9 ans a donne un 10 sur 10 pour la recette. Ma petite fille de 5 ans s'est servie 2 paquets de poires tranchees et quelques canneberges. Les parents m'ont dit que la laitue Boston etait leur preferee, et ont donne un 8/10 parce que la recette etait tres simple. Mon mari qui organisait le menu a chosi cette recette. moi j'ai adore le gout de lime dans la vinaigrette et j'ai aime que la salade soit facile a preparer car il faut quand meme la finir a la derniere minute et etre presente a l'echange de cadeaux .

Utile 0
Marie-Josée P.
21 janvier, 2022 | Referait cette recette

Excellent!!

Utile 0

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