2 | pommes de terre nouvelles | 300 g | |
1/3 tasse | yogourt nature 2% | 90 g | |
1 1/2 c.à soupe | raifort | 22 g | |
1 c.à soupe | citron pressé en jus | 1/2 citron | |
2 1/2 c.à soupe | aneth frais | 5 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
8 tranches | saumon fumé | 110 g |
Choisir de préférence des pommes de terre nouvelles, à cause de leur texture plus croquante et leur peau mince et délicate.
per 1 portion (240 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 210 |
Lipides 3 g 5 % |
Saturé
1 g
5 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 510 mg 21 % |
Glucides 30 g 10 % |
Fibres 2 g 9 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 28 g |
Protéines 15 g |
Vitamine A 3 % |
Vitamine C 39 % |
Calcium 9 % |
Fer 7 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 ½ |
Fruits | 0 |
Lait et substituts | ½ |
Viandes et substituts | 1 ½ |
Je l'ai fait avec un autre poisson fumé qui était beaucoup moins cher... je conseille de préparer la recette un jour d'avance pour que les saveurs se marient bien. Nous l'avons préféré en restant le lendemain...
Je me suis inspirée de cette recette, mais j'ai remplacé presque tous les ingrédients! J'ai utilisé des pommes de terre à chair jaune, du fromage de chèvre, du wasabi (poudre de raifort) en quantité inférieure, de l'aneth séché en quantité inférieur, j'ai oublié le sel et poivron et j'ai utilisé de la truite fumée. C'était tellement bon que j'ai mangé les deux portions que j'avais faites!
J'ai utilisé du raifort lacto-fermenté qui convien,t bien à cette sauce est très goûteuse.