2 tasses | eau | 500 mL | |
2 c.à soupe | gros sel | 35 g | |
1 pincée | poivre en grains | 1 g | |
1/2 c.à thé | zeste de citron, râpé finement | 1/4 citron | |
1/4 tasse | sirop d'érable | 65 mL | |
300 g | filet de saumon | ||
2 c.à thé | huile d'olive | 10 mL |
Attention: Il faut mesurer la quantité de sel avec précision et respecter le temps de saumurage pour ne pas avoir un résultat trop salé.
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (120 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 210 |
Lipides 9 g 14 % |
Saturé
1.7 g
8 % |
Cholestérol 110 mg |
Sodium 790 mg 33 % |
Glucides 0 g 0 % |
Fibres 0 g 1 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 0 g |
Protéines 30 g |
Vitamine A 4 % |
Vitamine C 3 % |
Calcium 2 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | ½ |
Autres aliments | 0 |
Elle est exellente mais je conseil le double du sirop d'érable et j'ai mis à moitié moins de sel
Excellente résultat, j'ai été agréablement surprise... mais avec les commentaires lus précédemment, j,ai eu le réflexe d'ajuster mes quantités J'ai utiliser 2 c a table de sel plustot que 3 et j'ai utilisé près d'1/2 tasse de sirop d'érable plustot que 1/3 et j'ai trouver le résultat parfait comme ca...
Un vrai délice. Même les enfants en ont redemandé.