Lanières de tempeh mariné et grillé enveloppées dans des tortillas.
Mets d'origine mexico-américaine, très savoureux, dont la composition finale est faite à la table: toujours un succès avec les enfants.
480 g | tempeh | ||
1/4 tasse | sauce soya | 65 mL | |
2 gousses | ail, haché finement, pour la marinade | ||
2 c.à soupe | vinaigre balsamique | 30 mL | |
2 | oignons, hachés finement | 400 g | |
2 gousses | ail, haché finement | ||
1 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1,5 cm | 200 g | |
3 c.à soupe | huile de canola | 45 mL | |
8 | tortillas de maïs, d'environ 21 cm de diamètre | 360 g | |
1/4 tasse | yogourt de soya [optionnel] | 65 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
Mariner le tempeh
Cuire les légumes
Assembler les fajitas
per 1 portion (350 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 580 |
Lipides 26 g 40 % |
Saturé
3.9 g
20 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 210 mg 9 % |
Glucides 66 g 22 % |
Fibres 17 g 69 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 49 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 8 % |
Vitamine C 81 % |
Calcium 29 % |
Fer 36 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Légumes | 2 |
Matières grasses | 1 ½ |