Une recette traditionnelle sicilienne qui demande des "bucatini", i.e. spaghetti creux (avec un trou, "buco").
3 c.à soupe | raisins secs | 30 g | |
3 c.à soupe | pignons (noix de pin) [optionnel] | 22 g | |
1/4 tasse | huile d'olive | 65 mL | |
1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
1 | fenouils, haché | 360 g | |
1/2 c.à soupe | graines de fenouil [optionnel] | 3 g | |
280 g | bucatini, ou spaghetti | ||
1 | piments rouges séchés, émincé | 0.4 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
per 1 portion (290 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 410 |
Lipides 12 g 18 % |
Saturé
1.6 g
8 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 210 mg 9 % |
Glucides 66 g 22 % |
Fibres 5 g 21 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 61 g |
Protéines 10 g |
Vitamine A 1 % |
Vitamine C 14 % |
Calcium 4 % |
Fer 11 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | 3 ½ |
Fruits | ½ |
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | 2 ½ |