Le pâtisson est une courge d'été à la forme inusitée, souvent comparé à une soucoupe volante au bord dentelé. Sa pelure est blanche, jaune, verte ou rayée, sa chair est blanchâtre, ferme, avec une vague saveur de noisette. Le pâtisson est plus savoureux lorsqu'il mesure de 8 à 10 cm de diamètre. On peut le remplacer par d'autres courges d'été, incluant les zucchini.
8 | pâtissons | 650 g | |
3/4 tasse | vin blanc | 190 mL | |
3 c.à soupe | citron | 1 citron | |
2/3 tasse | eau | 170 mL | |
1 branche | thym frais | 0.4 g | |
1 | feuilles de laurier | 0.2 g | |
1/4 tasse | huile d'olive | 65 mL | |
2 c.à soupe | persil italien frais, haché | 10 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (200 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 120 |
Lipides 10 g 16 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 0 mg 0 % |
Glucides 7 g 2 % |
Fibres 4 g 14 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 3 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 7 % |
Vitamine C 44 % |
Calcium 3 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Matières grasses | 2 |
J'ai été ravie d'apporter ce plat chez un ami qui tenait une soirée, car il était éducatif; j'ai pu apprendre à tout le monde que ça s'appelait des pâtissons, et comment je les avais préparés. Par contre, c'est vrai que ça goûtait fort le citron.
Lorsque je la referai, je ne mettrai pas de jus de citron.