Crevettes, avocat et mangue dans une vinaigrette à l'huile de sésame grillée.
L'huile de sésame grillée ajoute une touche orientale et une saveur de noisette à cette salade, mais il vaut mieux l'utiliser avec modération.
1/4 | oignons rouges, émincés | 40 g | |
14 | crevettes, moyennes-grosses | 140 g | |
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1 1/2 c.à soupe | vinaigre de riz | 23 mL | |
2 c.à soupe | huile de canola | 30 mL | |
1/2 c.à thé | huile de sésame grillé | 2.5 mL | |
1 | mangues, coupées en dés | 300 g | |
1 | avocats, coupés en dés | 170 g | |
1 | oignons verts, tranchés finement | ||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Ajouter les avocats à la toute dernière minute pour éviter qu'ils brunissent.
per 1 portion (290 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 420 |
Lipides 30 g 46 % |
Saturé
3.4 g
19 % |
Cholestérol 120 mg |
Sodium 150 mg 6 % |
Glucides 26 g 9 % |
Fibres 7 g 26 % |
Sucres 17 g |
Glucides nets 19 g |
Protéines 15 g |
Vitamine A 16 % |
Vitamine C 66 % |
Calcium 5 % |
Fer 19 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 1 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 1 ½ |
Matières grasses | 6 |
Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez du gingembre frais et du jus de lime lors de la cuisson des crevettes ainsi que de la coriandre (idéalement fraîche) à la salade!
Excellente salade. J'ai utilisé de la mangue congelée en cubes.
Wow! Rapide et savoureux, toute la famille a adoré. Les enfants ont eu l'impression de manger le dessert avant le souper. On a servit le tout sur des feuilles de jeunes épinards. Je crois que c'est l'avocat qui rend ce repas complet, on a même pas pris de dessert!