Une salade presque déjà estivale, toute simple, rafraîchissante et un peu exotique.
On ajoute au mesclun un fruit et un bon fromage et on obtient une entrée sophistiqué digne d’un bon resto.
Et oui, on peut très bien griller la laitue et la servir en accompagnement de viandes ou poissons. Pour lui donner plus de goût, on l’arrose d’huile infusée à l’ail. Cette façon d’infuser l’ail dans l’huile et ensuite retirer la gousse permet même à ceux qui ont de problèmes digestifs de profiter du goût de l’ail sans ses effets secondaires.
Ce melange de pommes de terre chaudes et roquette fraîche est particulièrement agréable. À servir en accompagnement ou en entrée.
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