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TOP 10: Recettes thaï faciles et savoureuses
3. Brochettes de poulet à la citronnelle
La citronnelle est toujours très présente dans la cuisine thaï. On l’achète fraîche, sous forme de tige creuse, dont on ne consomme que la partie la plus tendre, après avoir retiré les feuilles externes et les deux extrémités de la tige. Si on ne la trouve pas, on peut la remplacer par un mélange de jus de citron ou lime et de feuilles de coriandre.
2. Salade de papaye verte
La papaye verte est l’ingrédient principal de ce plat. Elle n’a pas véritablement de goût mais on apprécie sa texture. On la trouve facilement dans les épiceries asiatiques. En aucun cas utiliser de la papaye mure à la chair orange et pépins noirs.
1. Sauce aux arachides
Cette sauce accompagne les caractéristiques brochettes de viande, poisson ou tofu appelées « satay », très répandues dans tout le sud-est asiatique.
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Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
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