Bok choy rôtis

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Le bok choy est l'une des nombreuses variétés de choux chinois. Normalement préparé en sauté, on peut aussi le cuire au four.

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
140 calories/portion

Ingrédients

4 petit bok choy, coupés en deux sur la longueur 600 g
4 c.à soupe huile d'olive 60 mL
poivre au goût
2 c.à thé huile de sésame grillé 10 mL
2 c.à soupe sauce soya 30 mL
2 c.à thé vinaigre de riz 10 mL
2 c.à thé sirop d'érable 10 mL
2 c.à thé graines de sésame 6 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Couper chaque bok choy en deux dans le sens de la longueur (ou en quartiers s'il est gros), puis les déposer sur une plaque. Arroser d'huile d'olive et de quelques grains de poivre. Cuire au four jusqu'à ce que les tiges soient tendres, de 6 à 8 min.
  2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l'huile de sésame, la sauce soya, le vinaigre et le sirop d'érable. Mettre les bok choy sur un plat de service, verser la vinaigrette pardessus et saupoudrer de graines de sésame.
  3. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

12 g

19 %

Saturé 1.7 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

360 mg

15 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

2 g

6 %

Sucres

4 g

Glucides nets

4 g

Protéines

3 g

Vitamine A

59 %

Vitamine C

99 %

Calcium

13 %

Fer

10 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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