2 | panais, coupés en morceaux de 2 cm | 190 g | |
2 | carottes, coupées en morceaux de 2 cm | 200 g | |
1/2 | céleri-rave, coupé en morceaux de 2 cm | 320 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
1/2 c.à soupe | origan séché | 1 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (200 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 120 |
Lipides 5 g 8 % |
Saturé
0.7 g
3 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 100 mg 4 % |
Glucides 18 g 6 % |
Fibres 4 g 15 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 54 % |
Vitamine C 23 % |
Calcium 6 % |
Fer 7 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | 1 |
Je coupe mes légumes et quand j'arrive a ajouter l'origan.. je me rend compte qu'il ne nous en reste plus, misère. N'écoutant que mon courage, je fouille pour voir ce que j'ai sous la main. 1c.thé de persil 1c.thé de basilic 1pincé de sauge 1pincé d'herbes de Provence une prière et un miracle plus tard... C'est tellement bon... que je suis pas sur de refaire avec l'original. Juste une chose pour diminuer la quantité d'huile, prendre un sac de plastique vide versé l'huile ajouter les légumes brassé vigoureusement et étendre sur une plaque anti-adhésive.
Tellement facile. Le goût céleri-rave cuit ainsi devient d'une subtilité surprenante, légèrement sucré. On peut facilement faire des substitutions : une grande variété de légumes s'y prêtent bien. Par exemple, j'ai remplacé les panais et les carottes par des topinambours et des gros morceaux de zucchinis. En coupant les légumes durs en morceaux plus petits, je suis arrivée à un équilibre entre le degré de cuisson des divers légumes.
J'ajouterais de l'oignon pour donner plus de goût.