Burger à la saucisse de poulet

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Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
400 calories/portion

Ingrédients

1/2 oignons rouges, tranchés finement 80 g
1/2 poivrons verts, coupés en lamelles 80 g
3 saucisses de poulet 220 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1/2 c.à thé graines de fenouil 1 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
2 pains à hamburger 100 g
1 bocconcini / mozzarella, en tranches 55 g

Avant de commencer

On peut cuire ces burgers au barbecue ou sur la cuisinière, dans un poêlon.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Trancher finement l'oignon; couper le poivron en lamelles. Enlever la peau des saucisses et former des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Réserver.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen et y faire revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter ensuite le poivron et les graines de fenouil, saler et poivrer, et cuire le tout à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes soient attendris et un peu caramélisés, environ 15 min. Retirer du feu.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le barbecue. Cuire les galettes environ 4 min par côté jusqu'à ce que bien cuites. Chauffer les pains sur le barbecue. Déposer une galette sur chaque pain, garnir du mélange d'oignons et de tranches de bocconcini. Remettre sur la grille, si désiré, pour faire fondre le fromage. En alternative, on peut cuire les burgers 8-10 min dans une poêle.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

21 g

32 %

Saturé 6.5 g
+ Trans 0.5 g

35 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

710 mg

30 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

5 g

Glucides nets

26 g

Protéines

26 g

Vitamine A

7 %

Vitamine C

36 %

Calcium

16 %

Fer

20 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 3 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Sandwiches | Élevée en fer | Barbecue/Gril

Évaluations

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25 mars, 2009 | Referait cette recette

très bon, je l'ai fait avec de la saucisse miel et dijon et c'était excellent. j'ai aussi fait une sauce que j'ai mit sur les pains; mayonnaise, moutarde et miel ou sirop d'érable.

Utile 0

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