Compote de prunes et poires au miel

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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Attente : 30 min
220 calories/portion

Ingrédients

6 poires 900 g
6 prunes, rouges ou noires 600 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1/2 tasse miel 180 g
2 gousses de cardamome 0.4 g

Méthode

  1. Peler et enlever le coeur des poires, puis couper chacune en 4. Laver les prunes, les couper en 4 et dénoyauter. Déposer les fruits dans une casserole en ajoutant le jus de citron au fur et à mesure pour empêcher le noircissement des poires. Ajouter le miel et les gousses de cardamome en entier.
  2. Couvrir et cuire à feu moyen-doux environ 15 min, en brassant de temps à autre jusqu'à ce que les fruits soient tendres mais non défaits.
  3. Laisser tiédir au moins une trentaine de minutes, puis retirer les gousses de cardamome. Servir tiède ou à la température de la pièce dans des coupes avec le sirop par dessus.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

0 g

1 %

Saturé 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

48 g

Glucides nets

51 g

Protéines

1 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

29 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

- Faire attention à la quantité de miel, j'ai trouvé la compote trop sucrée - Il est possible de remplacer la cardamome par de l'anis étoilée (pas trop!) - La cuisson peut être un peu plus longue que mentionné dans la recette - On peut aussi ajouter des pommes...

Utile 11
06 novembre, 2008 | Referait cette recette

Super recette pour jours de semaine. Je réduirai le feu à très doux car les prunes se sont complétement défaites :(

Utile 5
16 février, 2009 | Referait cette recette

Mon fils s'est régalé. Bonne idée pour les lunchs. Je couperai un peu dans le miel et je complèterai avec un jus pur de pomme ou poire la prochaine fois.

Utile 2

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