Bouillon de miso aux algues et tofu

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Le miso est une pâte de soya fermentée aux mille qualités nutritives, qui permet de préparer une excellente soupe en un tournemain. Laissez aller votre imagination à toutes les variantes possibles.

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Préparation : 3 min Cuisson : 3 min
40 calories/portion

Ingrédients

2 g algues séchées (type wakame)
2 1/4 c.à thé miso (pâte de fèves de soya fermentées) 10 g
1 1/2 tasse eau 375 mL
1/2 oignons verts, hachés finement
100 g tofu mou, coupé en petits dés 1/3 tasse

Méthode

  1. Repartir les algues dans chaque bol avec 2 c.à soupe d'eau.
  2. Mettre le reste de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Éloigner la casserole du feu et ajouter le miso. Bien mélanger.
  3. Verser le bouillon dans les bols. Ajouter le tofu en cubes, les oignons verts et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (250 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

40

Lipides

2 g

3 %

Saturé 0.3 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

1 g

Glucides nets

2 g

Protéines

4 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

2 %

Calcium

5 %

Fer

4 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 0
Viandes et substituts 0
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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Soja | Soupes | Noël | Japonaise

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