1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
200 g | thon en conserve | ||
1 tasse | ricotta, égoutté si liquide | 200 g | |
4 | filets d'anchois | 16 g | |
2 c.à soupe | câpres | 20 g | |
1/3 tasse | chapelure | 45 g | |
2 c.à soupe | persil italien frais, haché finement | 10 g | |
2 | oeufs calibre gros | ||
1/2 tasse | fromage parmesan, râpé | 26 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
huile végétale en vaporisateur |
On peut cuire les croquettes soit au four soit à la grande friture. Le tableau de valeur nutritive ci-contre suppose que la cuisson sera au four.
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.
per 1 portion (160 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 310 |
Lipides 16 g 24 % |
Saturé
5.6 g
28 % |
Cholestérol 130 mg |
Sodium 600 mg 25 % |
Glucides 11 g 4 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 10 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 12 % |
Vitamine C 3 % |
Calcium 24 % |
Fer 15 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 2 ½ |
Je fais cuire, au four, dans des moules à muffins en silicone. Le démoulage est rapide, et c'est délicieux
Résultat beaucoup trop liquide. J'ai donc versé à la cuillère sur la plaque. Le résultat ressemblait à des biscuits. J'ai pourtant bien suivi la recette à la lettre et bien égoutté le thon. Assez goûteux par contre, mais je ne referai pas. Dommage, j'adore le thon. Finalement, suivant le conseil de Cinzia, je vais égoutter le fromage, ça mérite une deuxième chance.