La pavlova est un gâteau à base de meringue, nappé de crème chantilly et recouvert de fruits frais. Il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Il se nomme ainsi en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Cette version «mini» contient moins de calories que l'original.
4 | blancs d'oeuf | 1/2 tasse | |
1 pincée | sel | 0.1 g | |
1 tasse | sucre | 200 g | |
1 c.à thé | fécule de maïs | 3 g | |
2 c.à thé | vinaigre blanc | 10 mL | |
1 tasse | crème à fouetter 35% | 250 mL | |
2 tasses | bleuets/myrtilles, ou autres petits fruits | 260 g |
On conserve les pavlovas non garnies jusqu'à 2 jours dans un récipient hermetique.
per 1 portion (70 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 150 |
Lipides 7 g 11 % |
Saturé
4.6 g
23 % |
Cholestérol 30 mg |
Sodium 30 mg 1 % |
Glucides 21 g 7 % |
Fibres 1 g 2 % |
Sucres 19 g |
Glucides nets 20 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 8 % |
Vitamine C 4 % |
Calcium 2 % |
Fer 0 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Fruits | 0 |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | 1 ½ |
Autres aliments | 1 |