Sorbet au citron et lait de coco

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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Attente : 8 h
270 calories/portion

Ingrédients

2 tasses eau 500 mL
1/2 tasse citron, pressé en jus 2 3/4 citrons
1 tasse sucre 200 g
1/2 tasse lait de noix de coco non sucré 125 mL

Méthode

  1. Verser l'eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et mijoter à découvert 4-5 min, en remuant de temps à autre, jusqu'à obtention d'un sirop transparent. Laisser refroidir une vingtaine de minutes au frigo.
  2. Ajouter le lait de coco, bien mélanger, verser dans un bol et mettre au congélateur.
  3. Après environ 3 h, bien brasser le tout à l'aide d'un fouet et remettre ensuite au congélateur. Après environ 2 h, brasser une deuxième fois et remettre au congélateur pendant encore au moins 3 h avant de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (240 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

8 g

12 %

Saturé 6.7 g
+ Trans 0 g

34 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

55 g

18 %

Fibres

0 g

2 %

Sucres

52 g

Glucides nets

55 g

Protéines

1 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

26 %

Calcium

1 %

Fer

4 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Manganèse, Vitamine C
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Matières grasses 1 ½
Autres aliments 3 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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10 décembre, 2008 | Referait cette recette

Facile a faire c'est long 8 heure d'attente mais ca en vaut la peine. C'est vraiment tres bon.c'est tellement bon que j 'en mange au déjeuner ce matin :P

Utile 7
09 janvier, 2009 | Referait cette recette

J'ai servi ce sorbet entre le repas principal et le dessert pour le repas du Jour de l'An. Tous mes invités ont adoré sauf mon conjoint qui trouvait ça trop sucré. Donc je diminuerai la quantité de sucre la prochaine fois pour qu'on goûte plus le citron.

Utile 3
23 septembre, 2010 | Referait cette recette

j'ai fait cette recette et j'ai adorée. par contre, j'ai volontairement modifié certains ingrédient puisque je n'aimais pas le citron. alors j'ai mis 2 tasse et demi d'eau et j'ai mis 2/3 tasse de lait de coco puisque j'ai des fanatiques de noix de coco a la maison et je ne regrette en rien. c'etait goûteux et frais. texture ressemblant un peu au granité. Bref, a refaire !

Utile 1

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