Nouilles faible en glucides

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Le konjac est une plante originaire d'Asie. De son tubercule on produit des "pâtes" en forme de vermicelles ou de riz, appellés aussi "shirataki", qui sont très pauvres en glucides et peu caloriques. On les trouve désormais au supermarché du coin, souvent dans le rayon du "sans-gluten".

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Cuisson : 5 min
50 calories/portion

Ingrédients

200 g nouilles de shirataki/konjac
2 c.à thé huile d'olive 10 mL

Méthode

  1. Rincer les nouilles à grande eau pour éliminer l'odeur et bien égoutter.
  2. Chauffer à feu moyen une poêle. Ajouter les nouilles et faire cuire 1-2 min, en brassant, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
  3. Retirer du feu. Ajouter l'huile et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

50

Lipides

5 g

7 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

0 g

Glucides nets

0 g

Protéines

0 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

0 %
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses 1
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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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