Petits « cipollini » braisés dans une sauce aigre-douce.
Un très bon accompagnement de viandes grillés ou rôties.
8 | petits oignons italiens (cipollini) | 220 g | |
2 c.à thé | beurre non salé | 9 g | |
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1 c.à soupe | sucre | 12 g | |
1 c.à soupe | vinaigre de vin | 15 mL | |
1/4 tasse | eau, environ | 65 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
Cette recette est à son meilleur lorsqu'on utilise des petits oignons italiens, de forme arrondie et aplatie, de 3 à 4 cm de diamètre, que l'on appelle cipollini. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-les par des petits oignons ordinaires.
On peut préparer les cipollini à l'avance et les laisser reposer dans leur jus, au comptoir, puis les réchauffer quelques instants au moment de servir.
per 1 portion (130 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 130 |
Lipides 7 g 11 % |
Saturé
2.3 g
12 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 10 mg 0 % |
Glucides 14 g 5 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 12 g |
Glucides nets 13 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 9 % |
Calcium 2 % |
Fer 2 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | 1 ½ |
Autres aliments | ½ |
Miam! Dommage que les cipollini soient si chers (5.00 pour 8...) Quoiqu'il en soit, facile et délicieusement sucré!
Absolument divin!