Des ingrédients frais et colorés dans cette recette parfumée aux agrumes.
1/4 tasse | orange, pressée en jus | 3/4 orange | |
2 c.à thé | vinaigre de riz | 10 mL | |
1 c.à soupe | fécule de maïs | 8 g | |
4 c.à soupe | huile de canola | 60 mL | |
1 | piments rouges séchés, émincé | 0.4 g | |
1 c.à soupe | gingembre frais, râpé | 14 g | |
1 | oignons, hachés grossièrement | 200 g | |
2 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles | 400 g | |
1 tasse | haricots verts/fèves vertes, coupé en morceaux | 100 g | |
2 gousses | ail, pressé ou émincé | ||
400 g | tofu ferme régulier, coupé en dés | 2 tasses | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2/3 tasse | bouillon de légumes | 170 mL | |
2 | oignons verts |
Un wok ou une sauteuse est requis pour bien préparer cette recette.
Placer l'assiette de service au four à la température minimum pour y déposer les légumes et les garder au chaud pendant la cuisson du tofu.
per 1 portion (290 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 280 |
Lipides 17 g 26 % |
Saturé
1.6 g
9 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 20 mg 1 % |
Glucides 19 g 6 % |
Fibres 3 g 12 % |
Sucres 8 g |
Glucides nets 16 g |
Protéines 16 g |
Vitamine A 50 % |
Vitamine C 252 % |
Calcium 18 % |
Fer 18 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 3 ½ |
Très bon! À refaire!
Mon copain, sa fille et moi avons adoré cette recette! Simple, fraîche, en plus d'être bonne pour la santé. Définitivement à refaire :)