Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011
1 tasse | noix macadamia | 130 g | |
1 tasse | noix de cajou | 140 g | |
1/4 | oignons | 50 g | |
1 c.à thé | sel | 5 g | |
1 c.à thé | citron pressé en jus | 1/4 citron | |
2 c.à soupe | huile d'olive extra vierge | 30 mL | |
1/2 c.à soupe | miso (pâte de fèves de soya fermentées) | 7 g | |
1 3/4 c.à thé | levure déshydratée | 7 g |
Un mélangeur ou robot culinaire vous sera fort utile pour réduire les noix en purée.
Ce fromage se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
per 1 portion (30 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 140 |
Lipides 12 g 18 % |
Saturé
2 g
10 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 220 mg 9 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 1 % |
Calcium 1 % |
Fer 9 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | 0 |
Fruits | 0 |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | 2 ½ |